ביצים ממולאות עם בצל מקורמל, תרד ועירית

1. מבשלים את הביצים במשך 7 דקות או עד שהן קשות. מצננים ומקלפים.
2. קוצצים את הבצל לקוביות ואת התרד לרצועות.
   
3. במחבת חמה עם שמן זית מטגנים את הבצל במשך 5 דקות. מוסיפים תרד ומטגנים, תוך כדי ערבוב, במשך 5 דקות נוספות. מתבלים במלח ופלפל.
4. חוצים את הביצים ל-2 ומוציאים את החלק הצהוב לקערה. מועכים היטב עם מזלג.
   
5. מוסיפים לחלמונים את הבצל והתרד, מלח ופלפל, חרדל ומיונז ומערבבים היטב.
6. ממלאים את חצאי הביצים בתערובת ומפזרים מעל עירית קצוצה.
   

הערות חשובות:

– במקום מיונז אפשר להשתמש ביוגורט (ניתן להשתמש גם ביוגורט דל לקטוז) או שמנת חמוצה.