- 6 יחידות דלעת ערמונים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות סילאן
- מעט מלח גס
- 2 כוסות קינואה מוכנה ומבושלת
- כרישה קצוצה לטבעות דקות
- 1/2 כוס חמוציות
- 2/3 כוס אגוזי מלך או שקדים פרוסים
- 1/2 צרור עירית
- 2 כפות רוטב צ'ילי
- 1/2 כפית מלח
מצרכים
תהליך הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- חותכים את ה-1/3 העליון של הדלעות ומרוקנים מגרעינים. מברישים את החלק העליון ואת פנים הדלעת בשמן זית וסילאן ומפזרים מעט מלח גס.
- אופים בתנור (גם את החלק התחתון של הדלעת וגם את החלק העליון) במשך 30-40 דקות או עד שהדלעת רכה ומקורמלת.
- קולים את האגוזים על מחבת חמה, ללא שמן, עד שהם מעט מזהיבים. קוצצים גס.
- באותה מחבת, עם מעט שמן זית, מטגנים את הכרישה עד ריכוך. בערך 5 דקות.
- בקערה גדולה מערבבים את הכרישה, עם קינואה, חמוציות, אגוזי מלך, עירית קצוצה, רוטב צ'ילי ומלח.
- ממלאים כל דלעת במילוי ומגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
אהבתי
