אופציונאלי:
- 1 חבילה עלי פילו, מופשרים על פי הוראות היצרן
- 1 שקית תרד
- 1 מיכל גבינת שמנת
- 1 קוטג'
- 50 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- 100 גרם גבינת ריקוטה
- 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת
- 3 ביצים
- 2 כפות קמח
- מלח ופלפל לבן
- ספריי שמן
מצרכים
תהליך הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים עלה פילו על השיש ומרססים בספריי שמן, מניחים מעליו עלה פילו נוסף וגם אותו מרססים.
- קוצצים דק את התרד ומערבבים בקערה עם גבינת שמנת, קוטג', בולגרית, ריקוטה, צהובה, ביצים, קמח ומלח. אם התערובת נוזלית מדי (תלוי בגודל הביצים ובגבינות), מוסיפים עוד 2 כפות קמח. התערובת צריכה להיות רכה אבל לא נוזלית.
- מניחים בתחתית עלה הפילו (הכפול) שורה מהמילוי ומגלגלים לגליל. מניחים בתבנית בצורה מעגלית וחוזרים על הפעולה עם שאר עלי הפילו. לפני האפייה חשוב מאוד לרסס שמן על המאפה ורק אז להכניס לתנור. אם רוצים ניתן לפזר שומשום לפני האפייה.
- אופים במשך 25-35 דקות או עד שהמאפה זהוב.
אהבתי
