- 3 בטטות, קלופות
- 3 גזרים קצוצים
- 2 כפות רוטב סויה בהירה
- 220 גרם (כוס וחצי) קמח
- כפית שטוחה סוכר לבן או חום
- כפית משחת קארי (ירוק או אדום)
- מלח ופלפל לבן
מצרכים
לטיגון:
- שמן צמחי
- 2 כפות חמאה (אופציונלי)
רוטב יוגורט עם שום ועירית:
- 1/2 מיכל יוגורט לבן
- 1/2 מיכל שמנת חמוצה
- 1 שן שום כתושה
- 4 כפות עירית קצוצה
- מלח ופלפל לבן
תהליך הכנה
- מכניסים את קוביות הבטטה לסיר עם מים מומלחים. כשהבטטות רכות מוסיפים את הגזר וממשיכים לבשל עוד 5 דקות עד שהגזר מתרכך.
- מסננים ומניחים לבטטות והגזר להגיר נוזלים בתוך המסננת במשך 15 דקות.
- מועכים את הבטטות והגזר ומוסיפים את שאר המצרכים. התערובת צריכה לצאת דביקה מאוד ורכה אבל לא נוזלית. אם התערובת נוזלים, אפשר להוסיף עוד 2-3 כפות קמח.
- במחבת עם מעט שמן ו-2 כפות חמאה מניחים תלוליות מהתערובת ומטגנים עד הזהבה משני הצדדים.
- מכינים מטבל יוגורט: מערבבים את כל המצרכים ומגישים לצד הלביבות.
אהבתי
