- 3 כוסות (420 גרם) קמח לבן
- 1 כפית גדושה מלח
- 1 כפית גדושה סודה לשתייה
- כף סילאן או מייפל
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 ליטר (500 מ"ל) ריוויון או 3 יוגורט (390 מ"ל) + 1/2 כוס מים
- 1/2 שקית עדשים ירוקות מבושלות טעם הטבע (או קופסת עדשים חומות מבושלות - טעם הטבע בקופסה)
- 1 כוס אגוזי מלך או פקאנים טבעיים
מצרכים
תהליך הכנה
- בקערה גדולה מניחים קמח, מלח, סודה לשתייה, סילאן, שמן זית וריוויון. מערבבים עם כף עץ עד לקבלת בצק דביק.
- מוסיפים עדשים ואגוזים ומערבבים בעדינות עם כף עץ.
- מרטיבים את הידיים, מעבירים את הבצק לתבנית עם נייר אפייה ויוצרים מעין עיגול גדול מהבצק.
- מפזרים על הבצק קמח, בשכבה אחידה ודקה, וחורצים עליו איקס גדול בעומק 2 ס"מ.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 40 דקות או עד שהלחם זהוב מאוד.
- חשוב לא לפרוס את הלחם בעודו חם.
המתכון לא שלם בלי...
אהבתי
