- 1 חבילה בצק פילו, מופשר על פי הוראות היצרן
- 1 שקית תרד בייבי טעם הטבע
- 100 גרם חמאה מומסת
- 4 ביצים
- 1 מיכל שמנת מתוקה 38% יטבתה
- 1 מיכל שמנת חמוצה 15% או 27% יטבתה
- 100 גרם גבינה בולגרית או פטה או חמד
- 150 גרם גבינה צהובה, מגורדת דק
- מלח ופלפל שחור
מצרכים
תהליך הכנה
- קוצצים דק מאוד את עלי התרד. אם יש גבעולים עבים נפטרים מהם.
- בקערה גדולה שמים את כל המצרכים, פרט לבצק ומערבבים היטב.
- מרכיבים: בתוך תבנית מלבנית בגודל 20X30 או בתבנית עגולה בגודל 22 מניחים שכבה של עלי פילו מקומטים. חשוב לקמט אותם אבל להשאיר אותם אווריריים ולא צמודים מדי.
- שופכים 1/3 מכמות המילוי ומניחים מעל שוב שכבת פילו מקומט. חוזרים על הפעולה פעמיים נוספות ומקפידים שהחלק העליון יהיה גבינות.
- משמנים היטב בספריי שמן ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 25 דקות או עד שהמאפה זהוב.
- מצננים מעט ורק אז חותכים ומגישים.
אהבתי
