- 2 כפות שמן זית
- 1 גזר קצוץ
- 2 קישואים או זוקיני קטנים
- 3 גבעולי סלרי, כולל העלים
- 1 בצל לבן, קלוף
- 1 שורש פטרוזיליה, שטוף היטב
- 1/2 ראש כרובית
- 1 קופסה שעועית אדומה שטראוס
- 1 קופסה עדשים חומות שטראוס
- 1 קופסה גרגירי חומוס שטראוס
- 1 כפית כורכום
- 2 כפות אבקת מרק ירקות/עוף פרווה
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל
מצרכים
תהליך הכנה
- חותכים את הקישואים, הסלרי והבצל לקוביות בגודל זהה.
- מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ואת שורש הפטרוזיליה חותכים לחצי.
- בסיר גדול מטגנים בשמן זית את הבצל עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים גזר, סלרי ושורש סלרי ומטגנים במשך 10 דקות.
- מוסיפים 10-12 כוסות מים רותחים ותבלינים (כורכום, א. מרק, פפריקה, מלח ופלפל). מבשלים במשך 10 דקות.
- מוסיפים כרוביות ומבשלים עד שהכרובית רכה. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
- מסננים את החומוס מהנוזלים ומוסיפים למרק.
- מסננים את השעועית מהנוזלים ומוסיפים.
- מוסיפים את העדשים המבושלות, כולל הנוזלים, ומבשלים עוד 10 דקות.
- מגישים עם שקדי מרק או אטריות דקיקות.
המתכון לא שלם בלי...
אהבתי
