- 1 חבילה סלק מבושל
- 1/4 כפית מלח
- קמצוץ פלפל שחור גרוס
- 1/2 כוס רכז רימונים
- 2 כפות דבש
- 3 כפות שמן זית
מצרכים
להגשה:
- 8 כפות ריקוטה
- 12 אגוזי לוז קלויים
- חופן עלי רוקט
- 2 כפות גרגרי רימון
תהליך הכנה
- חותכים כל סלק לשמיניות.
- מחממים דבש במחבת רחבה עד שהוא נמס, מוסיפים את הסלקים ומערבבים כחצי דקה, מוסיפים רכז רימונים ומבשלים ברתיחה חזקה עד שהסלקים מזוגגים היטב וסופגים כ-90% מהנוזל.
- מסירים מהאש ומתבלים במלח, פלפל ושמן זית.
- להגשה: מערבבים קלות את הריקוטה כדי לקבל מרקם קרמי וחלק.
- מניחים במרכז כל צלחת 2 כפות ריקוטה ומשטחים עם הכף כדי לקבל עיגול יפה.
- מסדרים מעל פלחי סלק חמימים. מפזרים אגוזי לוז, עלי רוקט וגרגרי רימון.
- מטפטפים מעל המנהמ נוזל זיגוג הרימונים שנשאר במחבת.
אהבתי
