סלט קינואה עם קוביות בטטה, עדשים שחורות, גבינה מלוחה ואגוזים

• 1 כוס קינואה, רגילה או מיקס צבעוני
• 1/2 כוס עדשים שחורות
• 350 ג' בטטה מבושלת
• 200 גרם גבינה מלוחה – פטה/בולגרית/גבינה כחולה
• 100 גרם אגוזי מלך או פקאנים טבעיים
• חופן עלי רוקט של טעם הטבע
• 1/2 פלפל צ'ילי טרי

מצרכים לרוטב:

• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות בלסמי
• 3 כפות מיץ תפוזים
• 1 כף סילאן/מייפל
• מלח ופלפל