- 5 כפות שמן זית
- 1 מארז גזרים צבעוניים
- 60 ג' שיני שום קלופות
- 1/4 כוס חומץ יין לבן
- 3 כפות סוכר חום דמררה
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- 1/4 צרור פטרוזיליה
מצרכים
תהליך הכנה
- פורסים את שיני השום לפרוסות עבות.
- שוטפים את הגזרים וחוצים לאורכם.
- שוטפים את הפטרוזיליה ומפרידים לעלים.
- מחממים מחבת כבדה ורחבה על להבה גבוהה. רק כשהמחבת חמה מאוד מוסיפים שמן זית, ומיד מוסיפים את הגזרים ומטגנים כ-3 דקות תוך כדי ערסול המחבת.
- מוסיפים את השום ונותנים לו להיצרב כדקה. שימו לב שלא ישרף.
- מיד מוסיפים את החומץ והסוכר ומערבבים היטב, נותנים לבעבע כחצי דקה, מתבלים במלח ופלפל.
- חשוב שהסוכר יעטוף בשכבה דקה את כל הגזרים.
- מכבים את האש, מפזרים את הפטרוזיליה ומגישים.
אהבתי
