סלט קיסר עם קרוטונים ביתיים, קוביות אבוקדו וגרגירי חומוס

אופן הכנה:

– חותכים את החלה לקוביות בגודל ס"מ ומפזרים מעל אבקת שום. מערבבים בעדינות.
– במחבת חמה עם כפית שמן זית מטגנים את קוביות הלחם עד הזהבה.
– מערבבים בקערה קטנה את מצרכי הרוטב.
– חותכים את האבוקדו לפרוסות או קוביות.
– בקערת הגשה מניחים את עלי החסה, מזלפים 3-4 כפות מהרוטב ומערבבים בעדינות.
– מפזרים מעל קוביות אבוקדו, גרגירי חומוס וקרוטונים ומגישים מיד. עוד אופציה היא להוסיף מעל מעט גילופי פרמזן.

הערות חשובות:

– מומלץ לאכול את הסלט עד חצי שעה לאחר הערבוב של החסה עם הרוטב. אם אתם רוצים להכין את הסלט כמה שעות לפני, פשוט תשאירו את הרוטב בצד ותערבבו אותו לפני ההגשה.
– זאת לא טעות, הרוטב מתערבב רק עם עלי החסה. אם תנסו לערבב אותו עם האבוקדו תגלו שהוא נמרח. בדיוק בגלל זה עלי החסה מקבלים את הרוטב שלהם ואילו האבוקדו והחומוס באים כדי להוסיף טעמים ומרקמים נוספים. כנ"ל לגבי הקרוטונים שעדיף שלא יתערבבו עם הרוטב כדי שלא יתרככו.
– הרוטב נהדר גם עם לביבות בטטה וגזר (לשים לינק).