פירה בטטה ודלעת עם שום צלוי

1. מכינים קונפי שום: בסיר קטן שמים את השמן ושיני השום ומחממים על האש הכי נמוכה במשך 30 דקות או עד ששיני השום רכות. חשוב לא להגביר את האש כדי ששיני השום לא ישרפו. כשהשום רך מעבירים לצנצנת ושומרים במקרר (ביחד עם השמן). שיני השום טובות להמון מתכונים שצריך בהם שום ואת ועם השמן אפשר להשתמש לכל תבשיל שצריך בו שמן (ואז יש לכם שמן מתובל!).
2. שמים בסיר את הבטטה, הדלעת, מלח, מעט אגוז מוסקט, שמנת מתוקה ו-6 שיני שום רכות מהקונפי שהכנתם ומחממים מעט עד שהבטטה והדלעת חמות. לא צריך יותר מ-5 דקות כי הן כבר רכות.
3. מועכים לפירה ומגישים חם.

הערות ושדרוגים

• ניתן לוותר על השום אם מגישים לילדים.
• ואם לא רוצים להכין קונפי שום? פשוט מוותרים או מטגנים פרוסות שיני שום במעט שמן זית עד ריכוך ומוסיפים לפירה.
• אפשר לחמם את הבטטה והדלעת במיקרו ואז אין צורך בחימום בסיר.
• במקום שמנת מתוקה אפשר להוסיף 3-4 כפות חלב או 3 כפות חמאה מומסת או לוותר לגמרי.