לרוטב ולעיטור:
- 1 כף שמן זית
- 300 גרם עוף טחון
- 1/3 כרוב לבן קצוץ ו1 גזר קצוץ (תערובת קולסלאו)
- 1 סלק טרי, קלוף
- 1 זוקיני ירוק, לא קלוף
מצרכים
תהליך הכנה
- במחבת רחבה מחממים שמן זית ומטגנים את העוף הטחון עד שהוא משנה את צבעו. מקפידים להפריד את העוף כדי שיתפורר ולא יטגן כגוש אחד. מצננים.
- קולפים את הסלק והזוקיני עם קולפן ג’וליינים או קולפים עם קולפן רגיל לרצועות דקות, עורמים את הפרוסות אחת מעל השנייה וחותכים לרצועות דקות. מעבירים לקערה.
- מוסיפים את שאר הירקות.
- מערבבים בקערה קטנה או בכוס חמאת בוטנים, מלח וקרם קוקוס. אם הרוטב סמיך לכם מדי אפשר להוסיף עוד קרם קוקוס או להוסיף חמאת בוטנים במידה ורוצים רוטב סמיך יותר.
- מזלפים את הרוטב על הסלט ומפזרים כוסברה.
- שוברים את הפריכיות לחתיכות קטנות ומפזרים מעל הסלט.
- מגישים בטמפרטורת החדר.
אהבתי
