- 6 לחמניות עגולות
- 8 ביצים
- 1/3 כוס שמנת לבישול
- מלח ופלפל
- 1 סלסלת פטריות שמפניון
- 1 כפית שמן זית
- 1/2 חבילה תרד בייבי
- 100 גרם גבינה צהובה או פרמזן – מגורדת דק
- גבינת סימפוניה במרקם שמנת 5% עם פלפל שיפקה
מצרכים
תהליך הכנה
- חותכים את הפטריות לפרוסות ואת התרד לרצועות או מפרידים את הברוקולי לפרחים קטנים.
- מחממים מחבת עם שמן זית ומוסיפים את הפטריות והתרד/ברוקולי. מטגנים במשך 5 דקות.
- מתבלים במלח ופלפל ומצננים מעט.
- טורפים בקערה גדולה ביצים, שמנת, גבינת שמנת וגבינה צהובה מגורדת דק. מוסיפים את הפטריות והתרד והמערבבים.
- משמנים היטב 5-6 תבניות קטנות וממלאים מהתערובת עד ל-1/2 גובה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות או עד שהפריטטות יציבות בשוליים ומעט רכות במרכז. מצננים במשך כמה דקות ומשחררים מהתבניות.
- חותכים את הלחמניות לחצי, מורחים גבינת סימפוניה, מניחים פריטטה ומעליה פרוסת עגבנייה וסוגרים.
אהבתי
