- 2 חבילות רביולי גבינה קלאסי שטראוס
- 6 שיני שום, קלופות ופרוסות
- 4 כפות שמן זית
- 1/2 ברוקולי, חתוך לפרחים
- 3/4 כוס אפונה (קפואה או טרייה – לא מקופסת שימורים)
- 2 זוקיני ירוק
- 10 עלי נענע
- 4 כפות גבינת פרמזן מגורדת – לא חובה
מצרכים
תהליך הכנה
- חותכים את הזוקיני לקוביות בגודל ס"מ.
- במחבת רחבה מטגנים את השום עם שמן זית על אש נמוכה במשך 2 דקות. מוסיפים את הזוקיני, מגבירים את האש לבינונית, ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך 4 דקות או עד שהזוקיני מקבל צבע זהוב עדין. חשוב לא לטגן את הירקות יותר מדי כדי שלא יהפכו לסמרטוטיים וישמרו על המרקם והצבע שלהם.
- מוסיפים את האפונה והברוקולי ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך 3-5 דקות נוספות.
- בינתיים מבשלים את הרביולי בסיר עם מים רותחים מומלחים במשך דקה בלבד.
- מעבירים את הרביולי למחבת עם הירקות, מערבבים על אש נמוכה עד שהרביולי יספגו את הטעמים של שמן הזית ומעבירים לקערת הגשה.
- מפזרים מעל פרמזן ועלי נענע ומגישים.
המתכון לא שלם בלי...
אהבתי
