סנדוויץ' שניצל חציל צמחוני

• 1 חציל מפוספס
• 1 זוקיני ירוק
• 1 זוקיני צהוב
• כוס קמח
• מלח ופלפל לבן
• 2 ביצים
• 1/2 כפית חרדל
• פירורי פנקו לציפוי

להרכבת הכריך:

• 1/2 שקית חסה אייסברג של טעם הטבע
• 1/2 שקית עלי רוקט או 1/2 שקית לקט מסולסלים של טעם הטבע
• 2 עגבניות פרוסות
• קטשופ או מיונז