- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים לבנים, קלופים
- 2 גזרים
- 10 שיני שום קלופות
- 400 גרם עוף טחון
- 1 כף קטשופ או רסק עגבניות
- 1/3 כוס פירורי לחם
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- מלח ופלפל שחור
- 1 קופסה מחית עגבניות שטראוס
- 1/2 כפית צ'ילי גרוס
- 1קופסה גרגרי חומוס שטראוס
- צרור עלי פטרוזיליה או כוסברה
מצרכים
תהליך הכנה
- חותכים את הבצלים לקוביות, מגרדים את הגזר על החלק הדק בפומפייה וכותשים 4 שיני שום. את שאר שיני השום פורסים לפרוסות.
- בסיר רחב ונמוך מטגנים את הבצל עד הזהבה ומעבירים לקערה גדולה.
- מוסיפים לקערה גזרים מגורדים, שום כתוש, עוף, קטשופ, פירורי לחם, סודה לשתייה, מלח ופלפל ולשים לתערובת אחידה. מעבירים למקרר.
- בינתיים בסיר שבו טוגנו הבצלים שופכים את רוטב העגבניות, המים, הצ'ילי וגרגירי החומוס ומבשלים במשך 10 דקות.
- יוצרים כדורי עוף מהתערובת, עם ידיים רטובות, ומעבירים לסיר עם הרוטב. מנערים מדי פעם כדי שכל הקציצות יתכסו ברוטב ויתבשלו. אם חסר מים אפשר להוסיף עוד 1/2 כוס מים רותחים.
- מבשלים עד שהקציצות מוכנות ומגישים עם פסטה, אורז או פירה. מעטרים בעלי פטרוזיליה או כוסברה.
המתכון לא שלם בלי...
אהבתי
