סלסת עגבניות:
- 2 ג'בטות או 4 פרוסות לחם כפרי
- 100 גרם (1/2 חבילה) גבינת סימפוניה
- 10 רבעי ארטישוקים משומרים בשמן
- 10 פרוסות לימונים כבושים (קנויים או ביתיים – מתכון בהמשך)
- 1/4 צרור עלי פטרוזיליה
- 1 פלפל צ'ילי אדום
מצרכים
תהליך הכנה
- מכינים לימונים כבושים: פורסים את הלימונים לפרוסות דקות ומצפים כל פרוסה במלח משני הצדדים. מעבירים לצנצנת מעוקרת וממלאים בצורה הזו את הצנצנת.
- מזלפים שמן זית בנדיבות בחלק העליון וסוגרים את המכסה. ממתינים 2-3 ימים (אפשר כמובן גם יותר).
- מכינים סלסלת עגבניות: חותכים את העגבניות, השום, הצ'ילי והבצל לקוביות קטנות מאוד ומערבבים בקערה.
- מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים.
- מרכיבים את הסנדוויץ': חותכים את הג'בטה לחצי ומורחים גבינת סימפוניה.
- מניחים מעל רבעי ארטישוק, רבעי פרוסות לימונים כבושים, סלסלת עגבניות ופרוסות צ'ילי. מפזרים מעל עלי פטרוזיליה ומגישים.
אהבתי
