- 4 קלחי תירס טעם הטבע
- 1 כוס קמח תירס/פולנטה
- 2 כוסות מים רותחים
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה או שמנת לבישול
- 50 גרם חמאה
- 1 כפית שטוחה מלח
- 1 קופסת מחית עגבניות, טעם הטבע בקופסה
- 80 גרם גבינת פרמזן
- 10 עלי בזיליקום
מצרכים
תהליך הכנה
- חותכים את גרגירי התירס מהקלחים בעזרת סכין חדה ומפרידים אותם לגרגירים או משתמשים בגרעיני תירס בקופסה.
- בסיר רחב ממיסים את החמאה ומוסיפים את גרגירי התירס. מטגנים במשך 2 דקות.
- מוסיפים קמח תירס, מים רותחים, מים ושמנת מתוקה ומערבבים היטב (לא להפסיק לערבב) עד שהתערובת מסמיכה אבל עדיין רכה (זה לוקח בערך 5 דקות). קחו בחשבון שהפולנטה מתייצבת כשהיא מתקררת אז אם אתם אוהבים פולנטה יותר רכה אפשר להוסיף עוד מים או עוד שמנת מתוקה.
- מתבלים את מחית העגבניות לפי הטעם (שום, מלח, פלפל וכדומה)
- מעבירים לצלחות הגשה, מניחים מעל רוטב עגבניות, עלי בזיליקום וגילופי פרמזן ומגישים מיד.
- אם רוצים להגיש את הפולנטה אחרי שעה או יותר, פשוט שמים אותה שוב על האש ומוסיפים 1/2 כוס נוזלים (מים או שמנת מתוקה או ציר ירקות) ומערבבים עד שהיא נפתחת שוב.
המתכון לא שלם בלי...
אהבתי
