- 5 הפריכיות הטעימות של אנרג'י - חומוס, עדשים שחורות וקינואה או פוטטוס
- 3 כפות ממרח לימונים כבושים, מוכן
- 4 כפות טחינה גולמית
- 6 כפות מים
- 1 חציל, עדיף בלאדי אבל גם רגיל יעבוד נהדר
- 2 עגבניות אדומות
- 5 ביצים L
- עלי פטרוזיליה - לעיטור
מצרכים
תהליך הכנה
- מערבבים את הטחינה עם המים עד שמגיעים לסמיכות שאוהבים. מתבלים מעט במלח.
- חותכים את החציל לפרוסות, ממליחים מעט ומעבירים לתבנית תנור עם נייר אפייה. אופים בחום של 190 מעלות במשך 20 דקות או עד שהחצילים זהובים ורכים לגמרי. אופציה נוספת היא לטגן אותם במחבת בשמן בגובה של 1/2 ס"מ עד הזהבה.
- פורסים את העגבניות לפרוסות.
- מבשלים את הביצים במים רותחים במשך 7-8 דקות וקולפים.
- מרכיבים: מורחים ממרח לימונים כבושים על כל פריכית.
- מניחים פרוסת חציל קלוי, פרוסת עגבנייה, חצי ביצה פתוחה (או ביצה שלמה חצויה) ומזלפים מעל טחינה.
- מעטרים בעלי פטרוזיליה ומגישים.
- ניתן להכין את כל המרכיבים מוכנים כבר מראש ורק להרכיש כשרוצים לאכול.
אהבתי
