פתיתים עם קוביות גזרים צבעוניים

1. שוטפים היטב את הגזרים וחותכים לקוביות.
2. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
3. בסיר מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים את קוביות הגזר ומערבבים עוד כ-3 דקות עד שהם מזהיבים ומתרככים.
4. מוסיפים את הפתיתים ומערבבים כדקה, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים מים רותחים ומכסים את הסיר. מעבירים לאש נמוכה מאוד ומבשלים במשך 8 דקות.
5. מכבים את האש, משאירים את המכסה סגור עוד כ-5 דקות. מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.

הערות:

– לפתיתים והגזר אפשר להוסיף עוד שפע ירקות בשלב הבישול: אפונה, קוביות סלרי או שעועית ירוקה חתוכה.