- 1/2 חבילה בצק פריך (למאפים מלוחים), מופשר על פי הוראות היצרן
- 200 ג' כרישה קצוצה לטבעות דקות
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, כתושות
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38% או 15%
- 200 גרם גבינה בולגרית או פטה מפוררת (ואפשר גם ריקוטה)
- 100 גרם גבינה צהובה מגורדת דק
- 2 ביצים
- 1 כף קמח
- מלח ופלפל
- מעט אגוז מוסקט
מצרכים
תהליך הכנה
-
- במחבת רחבה מטגנים את הכרישה והשום במשך 5 דקות. מצננים בצד.
- מניחים את הבצק בתוך תבנית קיש ומהדקים לתחתית ולדפנות. נפטרים מעודפי בצק. מעבירים למקרר לרבע שעה.
- מערבבים בקערה גדולה שמנת מתוקה, גבינות, ביצים, קמח ותבלינים.
- מניחים את הכרישה על הבצק ומעל שופכים את תערובת הגבינות והביצים.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30-40 דקות או עד שהחלק העליון והבצק זהובים
אהבתי
