רביולי גבינות ברוטב ירוק

1. במחבת מזהיבים את הבצל בשמן זית מתבלים ומוסיפים את הקוואקר.
2. מערבבים היטב עד שהקוואקר נספג ומוסיפים חלב ושמנת לבישול ומערבבים כל הזמן עד לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה 10 דק’.
3. מורידים מהאש ומצננים מעט, מוסיפים את הבייבי תרד והאורגנו מערבבים וטוחנים הכל עם בלנדר ידני עד לקבלת רוטב חלק.

אופן ההגשה

1. מבשלים את הרביולי לפי הוראות היצרן ומסננים.
2. יוצקים את הרוטב למחבת ואליו מוסיפים את הרביולי, מביאים לרתיחה ומבשלים יחד 2-3 דק’.
3. מעבירים לצלחות הגשה ומקשטים בעגבניות לחות או צלויות ובפרמזן מגורד.