- 1 מארז רביולי גבינות של שטראוס
מצרכים
לרוטב:
- 4 עגבניות שמש אדומות ובשלות שטופות או חצי קופסת עגבניות מרוסקות – טעם הטבע בקופסה
- 1/4 כפית מלח ים
- מעט פלפל שחור גרוס
להגשה:
- 1 כוס אפונה של טעם הטבע בקופסה, מסוננת
- 10 עלי בזיליקום טריים
- 100 ג' גבינת פטה מגורדת גס
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סילאן
תהליך הכנה
- בסיר בינוני ממלאים מים עד ל 3/4 גובהה ומביאים לרתיחה.
- לתוך קערה מגרדים את העגבניות ע"י פומפייה גסה.
- מכינים שום כתוש וקוצצים דק דק את הבזיליקום.
- מחממים מחבת רחבה יוצקים שמן זית ומוסיפים את השום הכתוש.
- מערבבים קלות ומוסיפים את העגבניות ומתבלים.
- מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה, מבשלים כ 10 דק' טועמים ומשלימים טעמים.
- מעבירים את הרביולי לסיר עם המים הרותחים ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזה.
- מסננים את הרביולי ומעבירים בזריזות אל הרוטב , מוסיפים אפונה ובזיליקום ומביאים הכל יחד לרתיחה ומבשלים יחד כשתי דקות.
- מורידים מהאש ומעבירים לקערה מרכזית או לקערות אישיות ומעל בוזקים שבבי גבינת פטה ומגישים.
בתאבון!
הערות חשובות
ניתן להכין מכל סוג של רביולי ממולא של שטראוס (מילוי בטטה או פטריות)
במקום אפונה אפשרי להוסיף כרוב ניצנים חצויי וחלוט או עלי תרד או תרד בייבי טריים
המתכון לא שלם בלי...
אהבתי
