- 4 גזרים קצוצים או בחיתוך רצועות דקות
- 3/4 כוס פקאנים מסוכרים
- 3/4 כוס חמוציות ללא סוכר או אוכמניות מיובשות (עדיף כחולות)
- 1/2 חבילה עירית
מצרכים
לרוטב:
- 5 כפות חומץ 5%
- 3 כפות שמן צמחי (קנולה/סויה/חמניות)
- 2 כפות סוכר דמררה או סוכר חום כהה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 שיני שום כתושות
- 1/2 פלפל צ'ילי טרי
תהליך הכנה
- קוצצים גס את הפקאנים ואת העירית חותכים לטבעות דקות.
- קוצצים את הצ'ילי לקוביות קטנות מאוד.
- מערבבים בקערה את כל מצרכים הסלט.
- מערבבים בצנצנת או קערה קטנה את כל מצרכי הרוטב ומזלפים על הסלט. מערבבים היטב ומגישים.
הערות חשובות:
– במקום עירית אפשר להשתמש בפטרוזיליה.
– למי שלא אוהב טעמים פיקנטיים אפשר לוותר על הצ'ילי.
אהבתי
