לבצל מטוגן:
- 1 ו-1/2 כוסות אורז יסמין או בסמטי
- 2 קופסאות עדשים חומות - שטראוס
- 2 כפות שמן זית או קנולה
- 3 כוסות מים רותחים
- כפית שטוחה כמון
- כפית שטוחה כורכום
- 1/2 כפית מלח
מצרכים
תהליך הכנה
- בסיר רחב ושטוח מחממים שמן זית ומוסיפים כמון וכורכום. מטגנים תוך כדי בחישה במשך 2 דקות.
- מוסיפים אורז ועדשים ומטגנים במשך 2 דקות תוך כדי בחישה מתמדת כדי שלא ידבק.
- מוסיפים מים רותחים ומלח ומערבבים. סוגרים את המכסה ומבשלים במשך 20 דקות על האש הכי קטנה. בסיום הבישול משאירים את הסיר סגור ל-5 דקות נוספות ורק אז פותחים.
- מכינים בצל מטוגן: חותכים את הבצל לפרוסות דקות ומטגנים בשמן זית, תוך כדי ערבוב, במשך 10-15 דקות. מומלץ לעשות את זה במקביל להכנת האורז כך שלאחר 20 דקות כל המג’דרה תהיה מוכנה.
- חשוב מאוד: הבצל צריך להתקרמל ולהתרכך מאוד, הוא זה שיהפוך את המג’דרה שלכם למושלמת.
- מערבבים את האורז עם הבצל ומגישים עם צנוברים ו/או פטרוזיליה.
המתכון לא שלם בלי...
אהבתי
