ממרח שום ושקדים יווני (סקורדיליה)

• 1/2 חבילה שיני שום קלופות
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס שמן זית
• 1 תפוח אדמה גדול קלוף
• 1 כוס גפרורי שקדים (או פרוסות)
• 1 פרוסת חלה או פרוסה עבה של לחם אחיד, בלי הקשה של הלחם
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל לבן
• מיץ מ-1/2 לימון

להגשה:

• מעט פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)