מרק ברוקולי ותרד

1. קוצצים את הבצל לקוביות, את התרד לרצועות דקות ואת השום לפרוסות.
2. בסיר גדול מטגנים את הבצל בשמן זית או חמאה עד שהבצל מתרכך, בסביבות 5 דקות
3. מוסיפים שום ותרד וממשיכים לטגן, תוך כדי ערבוב, במשך 3 דקות. מוסיפים קארי ומערבבים.
4. מוסיפים מים רותחים, ברוקולי, מלח ופלפל ומבשלים עד שהברוקולי רך (20-25 דקות).
5. מוסיפים שמיר או פטרוזיליה וטוחנים את המרק עם בלנדר מוט.
6. מחזירים את המרק לאש, מוסיפים שמנת מתוקה או קרם קוקוס ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
   

הערות חשובות:

– אפשר להוסיף למרק, בזמן הוספת הברוקולי, גם כוס אפונה. האפונה גם תסמיך את המרק וגם תוסיף מתיקות.
– אם אתם אוהבים את המרק פחות סמיך אפשר להוסיף עוד כוס מים.