- 1/2 חבילה אטריות שעועית
- 1 גזר קצוץ / חתוך דק
- 1/3 שקית כרוב קצוץ
- 2 מלפפונים
- 1/4 צרור עלי כוסברה
- 10 עלי נענע
- 1/2 צ'ילי טרי
- 1/3 כוס בוטנים טבעיים
מצרכים
לרוטב:
- 3 כפות חומץ אורז (או חומץ רגיל) או מיץ לימון
- 3 כפות רוטב סויה בהיר
- כף שמן שומשום
- 1 ס"מ ג'ינג'ר טרי, מגורד דק על פומפיה
- 2 כפות סוכר חום
- כף רוטב צ'ילי חריף
תהליך הכנה
- מניחים את האטריות בסיר או קערה ושופכים מעל מים רותחים עד כיסוי. מכסים במכסה או צלחת גדולה למשך 5 דקות או עד שהאטריות רכות. מסננים מהמים ומניחים בצד.
- חותכים את המלפפונים לגפרורים ואת הצ'ילי לפרוסות דקות מאוד.

- קולים את הבוטנים במחבת חמה, ללא שמן, במשך 4 דקות.
- מערבבים את כל מצרכי הרוטב.
- בקערה הגשה מניחים את האטריות ומעליהם את הגזר, הכרוב, המלפפונים והצ'ילי.

- מזלפים 4-5 כפות מהרוטב ומערבבים היטב.

- מפזרים מעל עלי כוסברה, נענע ובוטנים ומגישים.
אהבתי