סלט בורגול ועשבי תיבול עם גרגירי חומוס

1. מניחים את הבורגול בקערה ושופכים מעל המים הרותחים והמלח. סוגרים עם צלחת גדולה או מכסה למשך 15 דקות. מסננים מנוזלים אם נשארו.
2. קוצצים דק את עשבי התיבול.
   
3. קולים על מחבת חמה, ללא שמן, את השקדים עד שהם מזהיבים מעט.
4. מרכיבים: שמים בקערה גדולה בורגול ועשבי תיבול, מסננים את החומוס מהנוזלים ומוסיפים לקערה.
   
5. מזלפים שמן זית, מיץ לימון, סילאן ומלח ומערבבים.
6. מפזרים שקדים קלויים ומגישים.
   

הערות חשובות:

– אפשר להחליף את הבצל הירוק בעירית.
– אם אתם לא אוהבים עשב תיבול מסוים אפשר להשמיט אותו מהמתכון, העיקר שיהיו לפחות 2 סוגים שונים של עשבי תיבול.
– אם אתם אוהבים טעמים פיקנטיים, אפשר להוסיף לסלט 1/2 צ'ילי אדום קצוץ דק.
– מומלץ להגיש את הסלט בטמפרטורת החדר ולא קר ישר מהמקרר.
– אפשר להשתמש גם בבורגול דק או בינוני ואפילו בקוסקוס (רגיל או מלא).
– במקום שקדים אפשר להשתמש בפקאנים או אגוזים אחרים שאתם אוהבים.