סלט בורגול עם כרוביות צלויות, גזר וקשיו ברוטב תפוזים וחרדל

• 1 גזר מגורד
• 1 כוח כרוב לבן קצוץ
• כוס בורגול עבה
• 1/2 כרובית, מפורקת לפרחים
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 צרור כוסברה
• 15 עלי נענע
• 2 ענפי בצל ירוק או עירית, קצוצים לטבעות דקות
• 1/2 פלפל צ'ילי טרי, קצוץ דק
• 1/2 כוס קשיו טבעי
• אופציונאלי: עלי רוקט

לרוטב:

• 5 כפות שמן זית
• כף סילאן או מייפל
• כף שטוחה חרדל דיז'ון חלק
• 1/3 כוס מיץ תפוזים
• 2 כפות רוטב צ'ילי חריף
• 2 כפות מיץ לימון