- 2 קולורבי בינוניים מגורדים דק דק
- 8-10 צנוניות
- 3/4 כוס שקדים פרוסים
מצרכים
לרוטב:
- מיץ מלימון שלם
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 צרור שמיר
תהליך הכנה
- על פומפיה או מנגולינה, מגרדים את הקולורבי לרצועות דקות.
- פורסים את הצנוניות דק בעזרת סכין חדה או מנדולינה.
- קולים במחבת חמה, ללא שמן, את השקדים עד שהם מתחילים להפיץ ריח אגוזי. מצננים מעט.
- מניחים בקערה גדולה קולורבי קצוץ, צנוניות ושקדים קלויים.
- שמים בצנצנת קטנה את מצרכי הרוטב ומנערים היטב.
- מזלפים את הרוטב עד הסלט ומערבבים בעדינות.
אהבתי
