פלפלים במילוי אורז, עדשים, גזר ובשר

• 3 כפות שמן זית
• 8 פלפלים גמבה בשלל צבעים שאוהבים
• 1 כוס אורז עגול
• 300 גרם בשר טחון
• 1 בצל לבן קלוף
• 5 שיני שום קלופות
• 1 גזר קצוץ
• 1 קופסה עדשים חומות שטראוס
• 2 ענפי סלרי
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1/2 כפית בהרט
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 חבילה פטרוזיליה, קצוצה דק

לרוטב:

• 5 כוסות מים רותחים
• 3 כפות רסק עגבניות
• 1/2 כוס עגבניות מגורדות דק
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור