להגשה (לבחירה):
- 1 שקית רביולי בטטה שטראוס
- 1 בצל
- 4 שיני שום
- 1/2 צ'ילי טרי (אופציונאלי)
- 3 כפות שמן זית
- 2 בטטות, קלופות
- 1 גזר קצוץ
- 1/2 כוס מים רותחים
- מיכל שמנת לבישול 15% או 200 גרם ריקוטה
- מלח ופלפל לבן
מצרכים
תהליך הכנה
- קוצצים את הבצל לקוביות ואת השום והצ'ילי לפרוסות.
- חותכים את הבטטות לקוביות בגודל ס"מ.
- במחבת רחבה עם שמן זית מטגנים את הבצל עד שהוא רך ושקוף. מוסיפים שום וצ'ילי וממשיכים לטגן, תוך כדי ערבוב, עוד 2 דקות. מוסיפים קוביות בטטה, גזר ומים רותחים וממשיכים לבשל עד שהבטטות והגזר רכים. מתבלים במלח ופלפל.
- מוסיפים שמנת מתוקה וממשיכים לבשל עוד 3 דקות עד שהשמנת רותחת.
- מעבירים את כל המצרכים שהתבשלו לבלנדר וטוחנים למרקם חלק או טוחנים בתוך המחבת עם בלנדר סטיק. טועמים ומתקנים תיבול.
- מחזירים למחבת את הרוטב הכתום ומוסיפים את הרביולי.
- מבשלים במשך 3-4 דקות או עד שהרביולי רכים.
- מגישים עם עירית קצוצה, צנוברים או פרמזן.
המתכון לא שלם בלי...
אהבתי
