שניצל תירס ביתי (אפוי)

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. מורידים עם סכין את גרגירי התירס מהקלחים ומשאירים 1/3 מהם בצד או משתמשים בגרעיני תירס בקופסה (ללא הנוזלים).
   
3. את השאר מכניסים לבלנדר ביחד עם תפוח אדמה וביצה וטוחנים בפולסים עד שהתערובת די המוגנית אבל רואים חתיכות של תירס. בערך דקה.
4. מוציאים את התערובת לקערה ומוסיפים את שאר המצרכים, כולל גרגירי התירס שנשארו בצד. מערבבים היטב ומעבירים למקרר ל-30 דקות או עד שאתם מוכנים להכין את השניצלים (עד יממה).
5. עם ידיים רטובות יוצרים כדורים מהתערובת ומשטחים מעט, מניחים בקערה עם פירורי הפנקו ומצפים את השניצל. שימו לב שהתערובת דביקה אבל אל תתפתו להוסיף לה קמח, באפייה או בטיגון התערובת מתמצקת ומתייצבת.
6. מרססים בספריי שמן נייר אפייה שמונח על תבנית ומניחים מעל את השניצלים המצופים. מרססים שוב מעל השניצלים כדי לקבל פריכות וצבע זהוב.
   
7. אופים במשך 15 דקות עד שהשניצל זהוב מעט והופכים לצד השני. אופים עוד 5 דקות ומגישים חם.
   

הערות חשובות:

– אין לכם קמח תירס? השתמשו בקמח רגיל.
– רוצים לשדרג? הוסיפו לבלילה עירית קצוצה, צ'ילי גרוס, 1/2 כפית אבקת שום ואפילו עלי תרד קצוצים דק יתקבלו בברכה.
– אפשר כמובן גם לטגן את השניצלים.
– מומלץ להשתמש בסויה בהירה כי היא עדינה יותר ולא צובעת את התערובת בצבע חום. אם אתם לא מוצאים בסופר, אפשר פשוט להשתמש בכל רוטב סויה שיש.