- 2 בצלים חצויים פרוסים דק
- 1 חב' בייבי תרד של שטראוס
- 200 ג' מנגולד (אופציונלי)
- 1 שן שום קצוצה דק דק
- מלח ופלפל גרוס שחור
- קורט אגוז מוסקט
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף סובין שיבולת שועל
- 1/2 כוס חלב
- 4-6 ביצים
- 1/2 כוס גבינת פטה או בולגרית להגשה
מצרכים
תהליך הכנה
- במחבת רחבה משחימים את הבצל עם שמן הזית לגוון שזוף
- מוסיפים שום ואת עלי התרד בייבי והמנגולד ומערבבים קלות
- מוסיפים תבלינים ואת כף הסובין שיבולת שועל ומערבבים פעם נוספת
- מוסיפים את החלב וממשיכים לערבב מעט, מביאים לרתיחה ומנמיכים
- טועמים ומשלימים טעמים
- באמצעות כף יוצרים גומות במחבת ומוסיפים אליהן את הביצים אחת אחת.
מבשלים עד שהחלבון ייקרש ומוכן והחלמון מעט רך - אם אתם אוהבים שהביצים עשויות עד הסוף והן קשות, פשוט כסו את המחבת ל 5-6 דק'
וזה מוכן… פזרו מעל את גבינת הפטה ובתאבון!
הערות חשובות
– לא חייבים להשתמש בסובין שיבולת שועל וחלב ניתן לוותר עליהם
– כדאי להוסיף עשבי תיבול טריים : אורגנו וזעתר מאוד מתאימים
– אפשר להוסיף ירקות קלויים אם יש לכם, השקשוקה תשמח
אהבתי
