- 2 כוסות בורגול מלא בעובי בינוני מושרה ב 2 כוסות מים רותחים מכוסה ל 30 דק’
- 1 כרישה פרוסה דק
- 1 פלפל אדום פרוס דק דק
- 2 כוסות גזר דקדק
- 2 כוסות תרד בייבי
- 3 שיניי שום, חתוכות לפרוסות
- 1 כף שמן זית
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- מלח ופלפל
- רוטב טחינה
- להגשה: עלי רוקט + מעט לימון שום ושמן זית
מצרכים
תהליך הכנה
- מחממים היטב מחבת רחבה וצורבים בה את הבצל במעט שמן זית לגוון זהוב. מוסיפים רצועות פלפל אדום וגזר ומערבבים.
- מוסיפים שום, תבלינים ותרד, מערבבים היטב.
- מוסיפים את הבורגול המוכן ומערבבים יחד.
- טועמים ומשלימים טעמים, אם צריך, ומורידים מהאש.
- בקערה אישית מניחים מנה גדושה של תבשיל הבורגול ומעליה מניחים ערימת רוקט מתובל. יוצקים מעט רוטב טחינה מסביב על הצלחת ומגישים.
אהבתי
