צ'ילי קון קרנה עם שעועית, בשר טחון ורוטב עגבניות

זמן הכנה 30 דק

זמן כולל 160 דק

מצרכים

3 כפות שמן זית
1 בצל לבן, קלוף
2 ענפי סלרי
5 שיני שום קלופות
1 פלפל צ'ילי
500 ג' בשר טחון
3 גזרים קצוצים
1 קופסה עגבניות מרוסקות בקופסה
1 קופסה שעועית מבושלת כולל הנוזלים (ניתן להשתמש בכל סוגי השעועית של טעם הטבע: אדומה / לבנה / חומה /שחורה) שטראוס
1 כפית כמון
1 כף פפריקה מתוקה
1/2 כפית פפריקה מעושנת
1 כפית מלח
1 כוס מים רותחים
1 חבילת כוסברה

קוצצים את הבצל, השום, הסלרי והצ'ילי לקוביות קטנות.
מחממים שמן זית בסיר רחב ומטגנים בצל, שום וסלרי עד ריכוך.
מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו והופך למעין פירורים. מקפידים לערבב מדי פעם.
מוסיפים צ'ילי וגזר וממשיכים לטגן עוד 10 דקות.
מוסיפים עגבניות מרוסקות, שעועית אדומה ותבלינים (בלי הכוסברה) ומערבבים. מוסיפים מים ומערבבים שוב.
מבשלים במשך שעה וחצי-שעתיים עד שהתבשיל מצטמצם. אפשר להוסיף עוד 1/2 כוס מים במידה והתבשיל סמיך מדי.
מוסיפים את הכוסברה לקראת סיום הבישול ולקישוט